Tanssimusiikki ›

Tälläisen otsikon alle vois keräillä kaikkia maailman hyviä reseptejä.
 
Mä ajattelin nyt laittaa tälläistä:
 
Todella nopea alkuruoka: Jotain maalaisleipää(Ciapatta tms) paahtimeen; sitten voidellaan oliviöljyllä; sit puoliksi leikatulla valkosipulinkynnellä "hierotaan" sitä makua pintaan. Ei liikaa (liikaa on jo jos alkaa näkymään sitä hötöä) Mut niin et tulee snadisti makua. Sit vähän tuoretta basilikasilppua päälle ja menoks!
 
Sit spaketti bolognese:
 
Sipulia, valkosipulia, jauhelihaa; niihin mausteeks vähän Garam Masala-maustetta, mustapippuria, suolaa (jotain hyvää merisuolaa mielellää) ehkä vähän maustepippuria. Tomaattipyrettä reilusti. Sekoitetaan ja sit punaviiniä sopivasti. Annetaan hautua joku puoltuntia jopa. Sit päälle tomaattimurskaa (MUTTI-merkkinen on musta parasta) pari purkkia ehkä (jos jauhelihaa on joku 700-800gr) Taas annetaan hautua ja spagetit kiehumaan ja veteen paljon suolaa! Sit ihan lopuks paljon tuoretta basilikamurskaa päälle ja al dente spagetit ja toi soosi sekoitetaan isoon kattilaan hyvin keskenään. Parmesan-juustoa voi raastaa päälle jos diggaa tarjoiluvaiheessa. AINIIN, kapris sopii kans tohon hyvin joukkoon. (Unohdin vaan äsken ostaa joten tänään teen ilman)
 
Tän pitäis toimia aika kivasti tän ruoan.
 
Ja huono loppukevennys: Italialainen musikaalinen kokki Pentti Lasagne piti italialaisravintolaa ja kysy asiakkaalta: pannaaks spakettii? Asiakas vastas: "Ei ku mää syön täällä"

kapris sopii kans tohon hyvin joukkoon.
 
Toi meni jo pikkasen tilutuksen puolelle.
 
Ja huono loppukevennys: Italialainen musikaalinen kokki Pentti Lasagne piti italialaisravintolaa ja kysy asiakkaalta: pannaaks spakettii? Asiakas vastas: "Ei ku mää syön täällä"
 
Ihan helvetin huono loppukevennys: Italialainen musikaalinen kokki Pentti Lasagne piti italialaisravintolaa ja kysy asiakkaalta: pannaaks spakettii? Asiakas vastas: "Okej!" Asiakas survoi spaketin pringles-tuubiin, suht tiiviksi mössöksi, ohjasi turvonneen jormansa tuohon tuubiin ja ryhtyi hommiin.
 
Edit: Viikon niksi-pirkka: Kastemadot toimii siellä pringles-tuubissa myös ihan kybällä. Tuntuu silleen eläväiseltä.

Heh. Tuohon edelliseen en yhdy. Mutta monilla on jo oma ruokashöy telkussa. Toiset taas oksentaa ;)

Ihan helvetin huono loppukevennys: Italialainen musikaalinen kokki Pentti Lasagne piti italialaisravintolaa ja kysy asiakkaalta: pannaaks spakettii? Asiakas vastas: "Okej!" Asiakas survoi spaketin pringles-tuubiin, suht tiiviksi mössöksi, ohjasi turvonneen jormansa tuohon tuubiin ja ryhtyi hommiin.
 
Edit: Viikon niksi-pirkka: Kastemadot toimii siellä pringles-tuubissa myös ihan kybällä. Tuntuu silleen eläväiseltä.
 
Onneks en oo mies..

Pastalle erittäin jees ja nopea kanavaihtoehto:
 
Ruskista öljytilkan kera wokissa tms. hunajamarinoituja kanan filepaloja sopiva määrä (esim. 300g) ja kumoa päälle purkillinen punaista Créme Bonjouria (tomaatti-yrttimaustettu: myös valkosipuli-CB toimii loistavasti) sekä maun mukaan tomaattimurskaa. Sekoita ja anna hautua 5-10min. Sillä aikaa keitä hyvät al dente -pastat, veden ja suolan joukkoon voi lisätä oliiviöljyä (maustettuakin, jos tahtoo - esim. pizzamaustettu toimii hyvin!). Päälle parmesania jos diggaa ja kylkeen vihreää salaattia.

Onneks en oo mies..
 
Täytyy myöntää, että itsekin joutusin kiroilemaan kaivaessa, kun oli niin kuiva kesä ja kastemadot lymyilivät tosi syvällä, jopa monessa metrissä.

Herrojen kotkotuksija

Kaksi ruokamaailmaan liittyvää ihmeellisyyttä:
 
Ravintola mainostaa, että täällä tehdään kotiruokaa!!! Jos menen ravintolaan
enkä jää kotiin niin miksi haluaisin kotiruokaa...haluan ravintolaruokaa.
 
Lentokoneessa ruoka on usein elleipä aina tosi syvältä. Finnair on tehnyt keittokirjan omista sapuskoistaan!!!! Voit tehdä siis niitä sapuskoja nyt kotonakin?!

Minä laitoin Nielikäiselle tänään sapuskaa ja juttelin Jortikan kanssa viime lauantaina -> minä olen siis lätkämysiikkikokkineurootikko eli lämykone!

No niin, nyt päästiin aiheeseen!
 
Vokkipannu liedelle ja liedestä gainit tappiin! Tätä ennen tietysti on edellisenä päivänä laitettu lihat (kana, sika, nauta, koira, norsu tms) marinoitumaan. Marinadissa on suolaa, pippuria, yrttejä, valkosipulia ja sipulijauhetta ja jeeraa.
 
Tehdään liemi, josta kastike valmistetaan. Esim, kanan luita, nahkaa ym perkeitä paistetaan hetki voissa ja sit laitetaan kiehumaan porkkanan, purjon, valkosipulin, pippurin ja suolan kera. Keitetään vähintään 2 tuntia. Sitten kun tämä on valmis, tehdään siitä soosi maissijauholla ja hiljalleen keitetään se kokoon ja välillä tarkistetaan mausteet!
 
Tässä vaiheessa kattila kiehumaan, joukkoon suolaa ja kiehuvaan veteen puoliksi basmatiriisiä ja puoliksi jasmiinin riisiä. Siinäpähän kiehuvat.
 
Nyt TERÄSvokkipannun pohja hehkuu punaisena ja roiskastaan reilusti öljyä! Varokaa, se rätisee ja polttaa herkät soittajan sormet! Lihat, mitä nyt sit ovatkin, heitetään pannuun ja melkkuutetaan koko ajan. Valkosipulia voi lisätä.
 
Kun lihat on just ja just kypsiä otetaan koko homma pois ja laitetaan siivilään valumaan ylimääräinen öljy pois. Vokkipannu takasin levylle ja viipaloidut kasvikset (maun mukaan esim sipulia, porkkanaa, paprikaa, bambunversoja, vesikastanjoita...) sekaan ja ehkä hiukan vettä jos pannu on liian kuiva. Suolaa! pippuriakin.
 
Kasviksia paistetaan vain hetki, edellyttäen että pannu on oikeesti kuuma. Sit lihat takasin ja kastike perään ja gainit tosi pienelle! Herkkää haudutusta hetki ja riisistä vedet veks ja eiku syömään! Feng shui!

Höyhtyän kopilta kärkkäreitä. Terveellistä ja hyvää syötävää.

Höyhtyän kopilta kärkkäreitä. Terveellistä ja hyvää syötävää.
 
Taidat tuolla reseptillä tuntea Patelasta ne tv kakkosen makupalakokit? HK sininen mikroon ja voita päälle;-)

Hitto tämmösiä aiheita :o(
 
Just sovittiin tuon ukkokullan kanssa aamulla, että tää viikko mennään tosi kevyillä eväillä :o/

Jos haluaa yhdistää kahden päivän budjetin, niin keittää kaksi pakettia nuudeleita sipulikeittopussin valmistamisen yhteydessä "kasaan". Tuloksena herkullinen nuudelimuhennos, hinta alle kahden euron. Tiedän: halvemmallakin saisi ruokaa, mutta tuo on helppo kuin mikä.

No niin, nyt päästiin aiheeseen!
 
Vokkipannu liedelle ja liedestä gainit tappiin! Tätä ennen tietysti on edellisenä päivänä laitettu lihat (kana, sika, nauta, koira, norsu tms) marinoitumaan. Marinadissa on suolaa, pippuria, yrttejä, valkosipulia ja sipulijauhetta ja jeeraa.
 
Tehdään liemi, josta kastike valmistetaan. Esim, kanan luita, nahkaa ym perkeitä paistetaan hetki voissa ja sit laitetaan kiehumaan porkkanan, purjon, valkosipulin, pippurin ja suolan kera. Keitetään vähintään 2 tuntia. Sitten kun tämä on valmis, tehdään siitä soosi maissijauholla ja hiljalleen keitetään se kokoon ja välillä tarkistetaan mausteet!
 
Tässä vaiheessa kattila kiehumaan, joukkoon suolaa ja kiehuvaan veteen puoliksi basmatiriisiä ja puoliksi jasmiinin riisiä. Siinäpähän kiehuvat.
 
Nyt TERÄSvokkipannun pohja hehkuu punaisena ja roiskastaan reilusti öljyä! Varokaa, se rätisee ja polttaa herkät soittajan sormet! Lihat, mitä nyt sit ovatkin, heitetään pannuun ja melkkuutetaan koko ajan. Valkosipulia voi lisätä.
 
Kun lihat on just ja just kypsiä otetaan koko homma pois ja laitetaan siivilään valumaan ylimääräinen öljy pois. Vokkipannu takasin levylle ja viipaloidut kasvikset (maun mukaan esim sipulia, porkkanaa, paprikaa, bambunversoja, vesikastanjoita...) sekaan ja ehkä hiukan vettä jos pannu on liian kuiva. Suolaa! pippuriakin.
 
Kasviksia paistetaan vain hetki, edellyttäen että pannu on oikeesti kuuma. Sit lihat takasin ja kastike perään ja gainit tosi pienelle! Herkkää haudutusta hetki ja riisistä vedet veks ja eiku syömään! Feng shui!
 
Copypastesin tuon talteen. Varmaan kokeilen, eihän tuosta edes liho. :)
Ainakaan helevetisti.

Jos haluaa yhdistää kahden päivän budjetin, niin keittää kaksi pakettia nuudeleita sipulikeittopussin valmistamisen yhteydessä "kasaan". Tuloksena herkullinen nuudelimuhennos, hinta alle kahden euron. Tiedän: halvemmallakin saisi ruokaa, mutta tuo on helppo kuin mikä.
 
Tuo pitää kokeilla. Pari kokonaista valkosipulia taitaa mennä vielä jatkoksi.

Copypastesin tuon talteen. Varmaan kokeilen, eihän tuosta edes liho. :)
Ainakaan helevetisti.
 
Lihoo. Riisi lihottaa.

Lihoo. Riisi lihottaa.
 
No, ihan sama. Pääasia että sapuska on hyvää. Mitä sitte vaikka on maha.

Mitä sitte vaikka on maha.
 
Kertoo elintasosta! Halpa ruoka lihottaa tänä päivänä!

Jos ei joku osaa keittää riisiä, niin esim. näin.
Margariinia kattilaan, levy kutoselle. Kun rupeaa rasva tirisemään, riisit sinne ja kuullotetaan. Sen jälkeen yhtä paljon vettä perään kuin laitoit riisiä (hyvä on desi per henkilö), kansi päälle ja levy kiinni. Siinä saa olla parikymmentä minuuttia, ei jää ylimääräisiä vesiä. Älä avaa kantta kertaakaan välillä äläkä hämmennä!